W tym sezonie widzimy się na parkietach, przy barze i przy stole! Zaprosiliśmy do Gdańska kilkanaście wybitnych gastro składów z całej Polski. Wśród nich genialni szefowie kuchni, szaleni gotujący wolni strzelcy, ludzie od wina i dobrej zabawy. Selekcja jest niespotykana i totalnie sroga. Szykujcie się na wyjątkowe wieczory - od czerwca do września, degustacje i kolacje - w czwartki w przestrzeni W4 i wine barze Moja Wina!

KOREAŃSKI COMFORT FOOD, CZYLI BANCHAN I RYŻ

Kolacja W4, 30 WRZEŚNIA 18:30 i 20:30

Od ponad roku serwują street food także na Świętojańskiej w Gdyni. Na co dzień zjecie u nich dania kuchni japońskiej i koreańskiej, ale eksperymentują również w ze smakami Wietnamu czy Chin.Na podadzą koreański comfort food, w postaci banchanu - koreańskich przystawek w miseczkach do których trafią kiszonki, ryba, wołowina i owoce morza. Przygotujcie się na barwny stół pełen kimchi oraz koreański comfort food. Do kolacji dobierzcie Makgeolli - naturalnie fermentowane koreański wino ryżowe.


Menu


1.Kimchi 3 rodzaje 

2.MayakGyeran - uzależniające marynowane jajkow przyprawionym sosie sojowym

3.Gimbap wołowina bulgogi z warzywamiotulona ryżem inorivege:shiitake

4.Samgyetang wywar z kurczaka kukurydzianegoz ziołami i żeń-szeniem

5.Sundae - koreańska kaszanka podawanaz gruszką i emulsją gochujang

6.Galbi długogotowane żebra wołowe zesłodko-pikantnym gulaszem

7.Ojingeo-bokkeum chrupiące kalmary z warzywami i imbirem

8.Yachaejeon -lekkie warzywne placki


KUP BILET

TAJEMNICZY OGRÓD VEGE I VEGAN

Kolacja W4, 16 WRZEŚNIA 18:30 i 20:30

Wpadajcie na wegetariańską ucztę! Bartka możecie znać z Bazaru Natury lub z Klatki B, w której był szefem kuchni. Kocha wędzić, zna się na mięsie i ma na to papier, a mimo to ostatnio jego największą zajawką jest kuchnia roślinna! Ma własne grządki, które są pełne szalenie pachnących zarośli - najrozmaitszych ziół i jadalnych roślin. Na tę kolację oprócz wytworów własnych rąk, ściągnie najlepsze rzeczy od zaprzyjaźnionych producentów. Na zakończenie słodkiego lata, spodziewajcie się wydarzenia, które celebruje lokalność. Taki jest Bartek - poznajcie się. Uwaga! Możliwa opcja VEGAN

KUP BILET

Pomarańcze i Chabry


W krakowskich Chabrach wszyscy czują się jak u siebie! Wpadasz, pijesz jeden kieliszek, rozmawiasz, później leci butelka i już jesteście przyjaciółmi To za sprawą najlepszych ludzi, którzy otworzyli to miejsce! Są znani z wyjątkowej selekcji. Wina zbierają zewsząd - nie pogardzą żadną dobrą etykietą.W składzie Joanna Plichta, Tomek Kosiński, Magda Kubiaczyk i Kuba Janicki, przyjadą na północ z butelkami, prezentującymi różne oblicza win pomarańczowych. Podczas degustacji opowiedzą o ich fenomenie i sposobie produkcji, dostarczając wiedzę oraz celne anegdoty do użycia przy niedzielnym obiedzie z rodziną. Czegoś takiego jeszcze Gdańsk nie widział - musicie się z nimi napić!

Kup Bilet

Nasza Wina, 25 sierpnia 17:00 18:00 i 20:00

Polskie wina naturalnie z Olgą Surdyk

Poznajcie świetne polskie wina z Olgą Surdyk - sommelierką i winiarską aktywistką. Od lat związana z polskim winiarstwem, opowie Wam o ulubionych butelkach i rodzimym terroir. Zaczynała od pracy w zielonogórskiej Winnicy (pierwszym miejscem z lubuskim winem w tym mieście), Winiarni Bachus i Il Vicolo, później związana z warszawskim Guru i hotelem Puro. Obecnie spotkacie ją w uznanej warszawskiej restauracji Le Braci.

Sold Out

Nasza Wina, 7 lipca 19:00 i 20:00

| Kohei Yagi | Gdański Ramen Day

Kolacja W4, 14 lipca 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00

Nikt w Polsce nie wie tyle o ramenie, co Kohei Yagi! Współtworzył najlepsze i najbardziej rozpoznawalne ramen bary w Polsce. Na jego “Ramen Days” wpada pół Warszawy - tym razem po raz pierwszy zorganizujemy je w Gdańsku! W W4 przygotuje technicznie perfekcyjne miski, które spokojnie mogłyby być serwowane w japońskich ramenya. Gwarantujemy szaloną ilość umami w każdej misce oraz kieliszek sake. Cały dochód zostanie przeznaczony na wsparcie Ukrainy!

Sold Out

Szalone Wina szalonego Macały

Spotkajcie się przy winie z jedną z najbardziej szalonych osób z gastro w południowej Polsce! Koneser win i alkoholi fatalnych, pasjonat naturalsów. Nie lubi gdy wino wciska się w garnitur i uważa, że najlepiej smakuje o wschodzie słońca gdzieś na dachu w Krakowie. Jedna zasada, nie ma czegoś takiego jak za dużo kwasowości w winie. Znany z cudownych pandemicznych spotkań online - Dno Den, gdzie wraz z Kubą Janickim i Maćkiem Nowickim rozpijali najgorsze butelki na rynku. W Gdańsku weźmie Was w podróż po szalonych butelkach z szalonym pairingiem. Kto wie jak skończy się ten wieczór?

SOLD OUT

Nasza Wina, 21 lipca 19:00 i 20:00

Jan Kilański

Meksykańska fiesta

Kolacja W4, 21 lipca 18:30 i 20:30

Zjadł zęby na gwiazdkowych restauracjach, zahaczył też o polskiego Top Chefa. Trójmiasto zna go bardzo dobrze z najbardziej odkręconych azjatyckich smaków, bo szefował w Neon Street Food Bar oraz Noodle Bar. W W4 Jan Kiliański odkryje przed nami Meksyk - taki jaki uwielbia! Soczysty, pachnący i nieprzyzwoicie smaczny. Kręci go wszystko - gotowanie, przetwórstwo i wypieki. Spodziewajcie się dobrej imprezy i szalonego miksu na stołach. Ta głowa nigdy nie odpoczywa.

SOLD OUT

Winnowiercy polewają

naturalne bąble

Winnowiercy, czyli Kama i Kuba Kubaccy - dość, że cudowni ludzie, to jeszcze naprawdę wiedzą, co lać w kieliszki. W Poznaniu prowadzą własny wine bar, z dynamicznie zmieniającą się selekcją około 200 etykiet win niskointerwencyjnych, biodynamicznych, niefiltrowanych, pomarańczowych, karbonicznych, pet-natów i wielu innych! Butelki biorą od wszystkich, którzy ściągają coś ciekawego - ich półki uginają się pod ciężarem winiarskiego geniuszu. A, no tak, do tego Kuba gotuje jak szatan. Zróbcie sobie tę przyjemność i rozpijcie kilka butelek razem z nimi!

Sold Out

Nasza Wina, 04 sierpnia 18:00 i 19:00

In By Splawski I Letni Freestyle

Kolacja W4, 04 Sierpnia 18:30 i 20:30

Zwariowane i zarazem obłędne smaki oraz nuta ekstrawagancji w każdym daniu, to znak rozpoznawczy szefa Bertranda Splawskiego. Doświadczenie zdobywał w jednych z najlepszych restauracji w całej Europie, zrzeszonych w ramach ekskluzywnej organizacji Le Grand Table du Monde m. in. Andreas Caminada Schauenstein (top 50 restauracji świata wg Theworlds50best, 3 gwiazdki Michelin) czy Residenz Heinz Winkler (2 gwiazdki Michelin).Potrawy, które serwuje w swojej restauracji w Poznaniu, robią prawdziwą imprezę na podniebieniu, a kubki smakowe świrują - totalnie uzależniające doznanie! Tym razem czeka na Was kolacja stworzona z najbardziej sezonowych produktów, która pokaże ile smaku można wyciągnąć z prostych i świetnych jakościowo składników.

Sold Out

Najlepsze Tajskie I Restauracja Molam wpada do Gdańska

Kolacja W4, 11 sierpnia 18:30 i 20:30

Krakowskie MOLAM, to bez wątpienia jeden z najsmaczniejszych adresów w Polsce. Wyjątkowo i po raz pierwszy ever, pojawią się na występie gościnnym w innym mieście! Kuchnia tajska Tomka Muzy, to coś zupełnie unikalnego - jest soczysta i pociągająca. Każde danie przygotowywane jest od podstaw z całej masy egzotycznych przypraw, tak aby jak najwierniej oddać smaki i atmosferę najciekawszych zakamarków Bangkoku. Będzie ostro, będzie ogień i będzie dym. Nie przegapcie tej kolacji!


Sharing Menu:

Miang Kham - 'one bite' appetizer z liścia betelu

Hoy Yang - grillowane przegrzebki

Gai Yang - grillowany kurczak z sosem Jaew

Khao Soi - kokosowa zupa curry z kurczakiem i makaronem jajecznym z Chiang Mai

Aep Pla - ryba grillowana w liściu bananowca

Nahm Dtok Neua - 'waterfall salad' z wołowiną i tajskimi ziołami

Yam Makhua Yao - sałatka z palonym bakłażanem & jajkiem

Som Tam Taeng - sałatka z ogórkiem

Khao Niao - sticky rice




Kup Bilet

Ania Marciniak I Femme Farfalle I Włoska Uczta

Kolacja W4, 18 sierpnia 18:30 i 20:30

Anna to food stylistka, kreatywny kucharz. Szkoliła się w Akademii Kulinarnej Tante Marie Culinary Academy w Wielkiej Brytanii, gdzie uzyskała dyplom Cordon Bleu. Odbyła staże w cenionych restauracjach z gwiazdkami Michelin: Geranium w Kopenhadze (***), Kadeau w Kopenhadze (**), Atelier Amaro w Warszawie (*). Według Anny gotowanie to sztuka, która łączy w sobie wszystkie zmysły. Zachwyca ją niekończąca się możliwość kreowania dań, łączenia ze sobą składników i technik. Ceni prostotę i wydobywanie z najprostszych składników tego, co najlepsze. Gotuje zgodnie z filozofią zero waste, wykorzystuje kreatywnie każdy fragment produktu. Na naszą pop up kolacje Ania przygotuje włoską ucztę, niech menu opowie samo za siebie


Burrata z grillowanymi brzoskwiniami, pomidorami i pesto bazyliowo-pistacjowym


Tagliata di manzo - plastry różowego rostbefu, emulsja truflowa, sałatka ze świeżych ziół, oliwa borowikowa, chipsy z parmezanu /Plastry grillowanego bakłażana, emulsja truflowa, sałatka ze świeżych ziół, oliwa borowikowa, chipsy z parmezanu


Arancini al nero di sepia z szafranowym sosem pomidorowym / Arancini zielone z szafranowym sosem pomidorowym


Cannoli z kremem różanym i pistacjami

Kup Bilet

kontakt w sprawie rezerwacji +48 604456030

mail: alice@craneagency.pl dominika@craneagency.pl